Bolo com passas coberto com chocolate

Bolo com passas coberto com chocolate

Para 4 porções:

• 3 ovos médios
• 5 col. (sopa) manteiga sem sal
• 1 xíc. Açucar
• 1 xíc. Abobrinha ralada
• ½ col. (sopa) de suco de laranja
• 1 ½ xíc. De farinha de trigo
• 1 col. (sopa) fermento em pó
• ½ xíc. De uva passa escura
• ½ xíc. De creme de leite
• 150 gr chocolate ao leite picado
• frutas vermelhas e folhas de hortelã

Bata os ovos por 3 minutos na batedeira. Sem parar de bater, junte a manteiga derretida (reserve 2 col. De chá), o açucar, a abobrinha, o suco de laranja, a farinha e o fermento. Despeje numa assadeira para pão de forma de 1 litro untada com a manteiga reservada. Espalhe a uva passa. Asse em forno pré aquecido em 180 graus por 45 minutos. Retire do forno. Aqueça o creme de leite e incorpore o chocolate. Sirva o bolo fatiado com chocolate. Frutas vermelhas e hortelã decoram.

Veja: Uva passa escura; Mix de frutas vermelhas